Je chvilku před půlnocí, právě jsem přišel z práce a řekl jsem si, že bych mohl napsat nějaký to čtení na pondělní ráno 🙂 Co říkáte? Víkend byl takhle po večerech docela náročnej, tak jsem nic nevytvořil, avšak za ty tři dny jsem posbíral zase několik různých poznatků, o které bych se teď s vámi rád podělil 🙂

Na začátek bych můžu říct, že v práci jsme si dost sedli. Už víme, kdo co je a jak co funguje a celkově tým máme hodně v pohodě. Po place běhá Englán Tommy, Australanka Mel, Švédka Saga a dvě Kanaďanky, Alison a Kelsey a o veškerý pití se jím starám já za barem. Zrovna dneska jsem zase dělal poměrně dost těch jejich Caesarů a když jsem dělal poslední (to jsem tou dobou nevěděl, že bude pro dnešek poslední), říkám Tommymu, že při příštím mě natočí, abych měl video-svědectví o tom, jak se tenhle utrejch připravuje v reálným čase 😀 Takž videjko bude, nevím kdy, ale bude 🙂

IMG_4252
Welcome and enjoy
IMG_4255
Takovej pěknej stromeček jsme si nazdobili 🙂

V restauraci už taky máme ofiko otevřeno a přestože Choppers Landing není přímo uprostřed resortu, zájem je nemalý. Ono se asi tak nějak všeobecně ví, že naše kuchyně je fakt vyhlášená. K tomu až se lidi dozví, jaký jsou koktejly od Aleše, tak budeme stavět druhý patro…just kidding 😀 Ale skutečně už ty koktejly dostávám docela do ruky a dokonce i v místní nabídce vína se začínám poměrně slušně orientovat a už dokážu hostu doporučit to a nebo to, popřípadě podobnou alternativu.

Nejlepší whisky pro rok 2016

IMG_4276
To je ona! Nejlepší whisky světa pro rok 2016 🙂

Dneska jsem taky shodou okolností ráno četl ve Forbesu článek pojednávající o nejlepších whisky pro následující rok. Podle Jima Murphyho, který je globálně považován za největšího znalce whisky, a který každoročně vydává publikaci Whisky Bible, bude pro následující kalendářní rok nejlepší whiskou kanadská Crown Royal Northern Harvest Rye. No a hádejte, co máme na baru? Tak jsem jí hned koštnul.

I přestože mám v oblibě hlavně skotskou, zejména pak z ostrova Islay a kouřovky typu Laphroaig, Lagavulin nebo třeba Bruichladdich, tak o týhle, ačkoliv je totálně jiná, můžu prohlásit, že mi fakt chutnala. Těšil jsem se, jak si ten doušek budu postupně třeba půl hodinky vychutnávat, mezitím, co budu připravovat bar, ale to by nesměla přijít Monica – šéfová, která tu sklenici naplnila ledem a zalila Ginger Ale a prohlásila, že takhle je to obíbenej místní whisky koktejl. Srdce mi to trhalo! 😦 Takhle zprznit takovou dobrotu. No, dal jsem to vypít Tommymu, kterýmu to tak chutnalo víc – barbar 😀 Hned jsem přes objednávací systém za velkoskladovou cenu jednu lahev pro sebe objednal.

Když jsme u tý whisky, přišli tam tuhle tři týpci a u krbu celý večer popíjeli. Jsou to průvodci na heli-skiing, takže nebylo vůbec marný se s nimi dát do řeči. Kanaďan, Englán a Švýcar. Ono těch Švýcarů je tu překvapivě hodně. Vyprávěli zážitky z let minulých a bylo zajímavý je sledovat. Hlavně Švýcar po páté skleničce Glenfiddich sotva držel 😀 Na to oceňuju Kanaďana, který správně – bez ledu pomaličku usrkával dvanáctiletou jednosladovku Macallan 🙂 Tak a dost o whisky, co? 😀

IMG_4268
Takhle jednou po cestě z práce na skok na jedno do Jackpine Pubu

Člověk z hospody nesmrdí

Možná se teďka nezavděčím všem, ale od prvotního nápadu, že se v český legislativě provede změna a plošně se zakáže kouření v jakýchkoliv restauračních zařízeních, jsem prostě pro! Jasně, jsem nekuřák. Za život jsem vytáh devatenáct a půl cigarety (jo, mám to spočítaný) a tu krabičku prostě nedokončím, ale už to mělo platit dávno. Kdykoliv jsem kdekoliv před tím byl: Anglie, Rakousko, Španělsko, Švýcarsko, Německo i USA..nikde se nekouřilo a člověk mohl v noci přijít z flámu a pokud byl vyřízenej jako žádost, klidně mohl padnout do postele a v klidu spát. Žádnej smrad. To samý zažívám i teď. Jsem v restauraci/baru nemálo hodin a prostě nesmrdím. Je to úžasný! O zdraví ani nemluvě. Vím, že to teďka od novýho roku ještě platit nebude, i když už asi mělo, ale ta naše byrokracie, to je kapitola sama pro sebe, tak aspoň doufám, že to začne nejpozději platit od dalšího roku a návrat bude hned příjemnější 🙂

IMG_4249
Denní výhled na vesnici…
IMG_4257
Noční pohled na Panorama Mountain Village

Jako když bouchne bomba

Když se takhle ráno probudím a jdu si do ledničky ulovit něco k snídani, nestíhám se občas divit, jak to tam vypadá. Plechovky všude, flašky od vína vpravo vlevo a mrtě nádobí. Ono se ale vlastně ani tak moc není čemu divit, když je tam obden nějaká párty. Zrovna předevčírem jsem přišel zase kolem půlnoci z práce a tady partička nějakých Frantíků 😀 Inu, po krátkém pokecu a seznámení jsem to tam nechal svýmu osudu, dal si sprchu, špunty do uší a šel spát 😀

Jak tam ale ráno přijdu, vedle tý spouště potkám teplýho Inda, který bydlí o dvě patra pod náma, a který sem furt chodí za holkama – zvláštní co? 😀 Jak si tam tak dělám snídani, dávám se s ním mezitím do řeči, co práce a tak. Dělá číšníka v jedný místní restauraci a vypadlo z něj, že práci nesnáší. Tak se ho ptám, proč teda dělá číšníka, když to nesnáší. V tom pokračuje, že nesnáší práci obecně. Snažím se mu vysvětlit, že pracovat musí všichni a pracovat je prostě normální, načež se mi dostává přednesení jeho plánu. Prý si chce najít bohatýho přítele, aby nemusel nikdy pracovat. Tak jsem mu popřál hodně štěstí 😀

Oficiální email nemusí být jen reklamace nebo stížnost

V USA i v Čechách jsem byl zvyklej, že když má někdo s něčím problém a chce to řešit elektronicky, otevře si mail a na příslušný místa pošle zprávu, kde ten problém popíše. Většinou samozřejmě ještě nadsadí. Když je napak něco v pořádku, ba co víc, když je něco nad rámec standartu, tak se to bere jako samozřejmost. Tečka.

Ne však tady. Jasně, může to být světlá výjimka. Doufám ale, že to bude výjimka potvrzující pravidlo. Děláme takhle po jedenáctý uzavírku dne, kdy v tom Monice přijde na iPhone email. Tak nám ho hned recituje. Je to email od nejvyššího ředitele celého resortu. Prý od jednoho z našich hostů dostal email, že byl kvalitou jídla, pití, prostředím i obsluhou nadšen a že děkuje. Musím říct, že takové uznání hned v prvním startovacím týdnu je docela dobrá motivace a příjemně to zahřeje.

IMG_4258
Takhle každý večer uzavíráme den a počítáme si dýška 🙂

Umíte si to takhle představit v Čechách? Já teda moc ne. Ale zkuste to někdy. Až budete z restaurace, ve které jste byli spokojeni nebo dokonce, jako tenhle host, nadšeni, udělejte si chvilku, sedněte k tomu mejlu nebo jen napiště třeba smsku na vyšší místa a pochvalte to. Nic vás to nestojí a personál to ocení. Zároveň ty zaměstnance podpoříte v jejich práci. Teď mluvím z vlastní zkušenosti a taky teď vím, že až budu zpátky v Čechách a budu v nějakém podniku spokojen, určitě si tu chviličku na email nebo smsku prostě najdu. Za to to stojí!

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s